近年来，各类慢性疾病和肿瘤的患病率都露出出光鲜的上升趋向，因此越来越多的人发端器重我方的壮健、器重家人的壮健。

　　民多都真切常吃杂粮比天天精米、白面要好。但的确要如何吃呢？比力常见的门径即是，给大米配个同伴，一道蒸饭。

　　燕麦含有的油酸含量高于其他谷类，对待防御“坏胆固醇”升高有肯定感化，很适合高胆固醇血症和高脂血症的人食用。

　　其它，燕麦能延缓餐后血糖上升的速率，再有较强的饱腹感，很适合糖尿病患者食用。

　　玉米的养分因素比力周全，它含有一种抗癌因子——谷胱甘肽，可与人体内多种致癌物质联合，能使这些物质失落致癌性。

　　其它，玉米所含的木质素，可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的生机提升2倍～3倍，从而消浸癌瘤的爆发率。

　　红豆含有大批的钾元素、伙食纤维、维生素以及矿物质，拥有消肿利尿、润肠通便、补血强心的效率。

　　其它，红薯、荞麦、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、扁豆、芡实、高粱米、黑豆、炒薏米、花生等杂豆粗粮同样含有厚实的养分素，都是米饭的好同伴杂粮。

　　豆类和全谷物的质地比力坚实，无论煮粥仍是做杂粮饭，最好提前浸泡。般来讲，豆子浸泡8~12幼时，大批全谷物2~4幼时为宜。如许煮出来口感才会更好。

　　蒸一般白米饭时，1:1.3～1:1.5的米水比例比力妥善，但粗杂粮往往比粳米更易吸水，所以，蒸饭时应符合提升水的比例至1:1.5~1:2把握为宜。

　　不少人正在蒸杂粮饭时会选取电饭锅，但真相上，电饭锅的蒸饭性能往往是为精白米计划的，对待各类粗杂粮来说，火力多少有些亏折。

　　假如煮不软杂粮，硬国国的颗粒不光口感差，更会毁伤脾胃，此时就可以操纵电压力锅的“杂粮饭”性能来蒸。

　　当然，假如惟有电饭锅也不要紧，杂粮多泡一会杂粮，蒸光阴长一点，蒸好后再焖俄顷也是可能的。

　　糙米、幼米、大黄米、燕麦片比拟其他杂粮更容易消化，齐全不会减少消化体系的仔肩。肠胃稍差的人，可能从这几种杂粮发端增添，等身体缓慢适当后再增添其他品种的杂粮。

　　即刚发端吃时量要幼，比方占到主食的1/10，然后缓慢加量，给消化体系一个适当的光阴。

　　食用频率上也要考究循序渐进，比方发端一周三次，等肠胃适当了，再缓慢减少到每天都吃。常吃杂粮有益强健