茶纵使最通行的饮料之一，也是修身养性的载体。赶忙到长假了，繁忙了泰半年的人们，毕竟能静下来，放慢身心，歇闲地品上壶好茶了。科学地泡好一壶茶，要依各类茶的内质和加工特质，以充实阐述出待沏茶的品格潜力，并与茶具和冲泡本事完善连合，用命顺序，掌管茶水比例、水温和合理的时光是极端须要的。

　　品饮热的纯红茶，宜用细化瓷壶或杯，若配以茶盘，更显得温馨而有情趣；红茶的香气和味道会因水的差别而有光鲜的分别，能用清水器过滤软水本质的自来水，对待要道泡出一壶香气袭人沁人心味最适合不表的了。

　　泡好一壶茶，一要掌管好茶与水的比例，茶叶盒用水量配比应酌情而定，通常以1比50为宜，冲泡时先三分之一的水，少顷冲至七八成满就行；还要一视同仁，如劳动者可泡上一杯浓茶汤，如脑力或无嗜茶民风的可少放些茶叶；二是沏茶水温的掌管，沏茶水温的凹凸是泡好一杯茶之环节，温高则茶叶熟发黄而色香味形皆全无。总之，茶叶粗老开水直泡，高等细嫩红茶用90℃水冲泡就行；三是掌管沏茶时光，时光过短茶汤淡而无聊，太短则汤浓色深香淡漠，探讨证实茶叶的浸出物依序是维生素、氨基酸和咖啡碱，且3分钟最佳，再长则多酚类物质浸出而使茶汤呈心酸味。

　　冲泡续水；因茶叶有用因素浸出时光差别，50%正在初次冲泡浸出冲泡，30%第二次冲泡折出，第三次约10%，此后只是呈色物质为主了；而红茶的红碎茶，因揉捻切细充实，一次冲泡就使茶汁基础浸出，这也便是袋泡红碎茶常只泡一次的缘故。

　　优质红茶识其余紧急感官目标是沿茶杯有茶汤金圈，色彩越艳品格越好，“冷后浑”是指茶汤温度降至16℃以下时显示的污染局面，这是茶汤内含厚实，比例和洽的符号。（姑苏市茶叶学会 王梅农）

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