日前正在京揭橥的《2011中国白领炊事康健白皮书》显示，39%的白领每上帝食摄入量亏欠250克主食，女性主食摄入量亏欠的比例显明高于男性。专家指出，以为主食是导致肥胖的起因，这是一种误会。

　　白皮书由宇宙康健教诲职业项目扩展办公室、中国医师协会养分医师专业委员会、真时期餐饮公司联结推出，探问以北京、上海、广州、深圳、杭州五地25岁至40岁的白领为样本。探问结果还显示，有59%的白领是由于“减肥，忧虑长胖”而删除主食摄入，尚有27%以为“感应少吃主食不要紧”；有四成白领具有3种或以上的不良饮食民俗，如“用餐没纪律”“往往吃夜宵”“往往吃红肉”等主食。

　　中国医师协会养分医师专业委员会主任委员马方先容说，主食是指守旧餐桌上的谷类食品，闭键囊括大米、白面、玉米及其成品以及薯类食物，它所供给的碳水化合物是人体所需热量的闭键原因主食。

　　马方指出，人长胖的一个闭键起因是因为总热量的摄入量横跨了损耗量。借使扩张了碳水化合物的摄入，同时又删除了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标。而借使历久主食摄入量亏欠，身体所必要的碳水化合物就亏欠。碳水化合物拥有解毒效用，一朝缺乏，血液中有毒的废料不行实时消弭，就会形成肤色幽暗、神情难看。主食摄入亏欠还可以导致脂肪、卵白质摄入过多。主食会导致人体痴肥纯属歪曲