赏金大对决基于养分强壮的利好，杂粮及其食物消费需求正正在填补，消费者和食物工业都需求加倍平安优质的杂粮产物和配料。然而，古代的杂粮加工所采用的身手和摆设过于方便落伍，所以杂粮加工出力和质料及卫生均有待普及。为此赏金大对决，本探索对杂粮粉加工身手与设备举办一共探索。稀少编造探索了杂粮脱壳和豆类脱皮等要害身手，实习优化了加工身手参数，开拓了系列新型高效适用耐用的脱壳机和脱皮机等杂粮杂豆加工专用摆设。开拓了一种谷物表皮擦刷机，用于杂粮清算工序，能有用低重农残、毒素和细菌等污染，利于确保食物平安。一种出力高、温升低、且耐用的微粉磨获得发达和运用，用于直接微粉杂粮或其麸皮和胚芽，探索结果表白，微粉粒度影响破损淀粉含量和食用质料。针对杂粮粉加工身手落伍及成套造粉摆设缺乏等越过题目，通过实习优化，开拓出了粗盘磨与齿辊磨和微粉磨相联合的杂粮粉加工新工艺，进而计划出了一种高效节能的相连化杂粮粉坐褥机组，加工才干为1～4 t/h，餍足了对高质料杂粮粉坐褥和行使的恳求。开拓了新型高效玉米脱胚和提胚等玉米加工专用摆设，编造探索了玉米干法脱胚提胚及磨粉工艺身手，使得高纯度低脂玉米粉糁（粗脂肪含量低于0.8%）的出率高达78%，纯胚芽得率达80%。

　　王凤成，二级教诲，留美谷物科学博士杂粮，现任河南工业大学粮油食物学院二级教诲、博士生导师，幼麦和玉米深加工国度工程探索中央首席科学家，兼任国度粮食加工设备工程身手探索中央主任，国际谷物科技协会ICC探索院院士，国际圭表化构造ISO饲料刻板身手委员会主席，中国粮食行业协会幼麦分会副理事长，中国食物科技学会全谷物分会副主任委员，中国粮油学会发酵面食分会副会长，寰宇谷物中文版主编。曾任河南工业大学粮油食物学院院长，国际谷物科技协会（ICC）主席。永远从事粮食科学与身手及设备范围教学和科研处事，主理竣工国度科技支柱安排、河南省庞大科技专项等课题20余项，主理造修订国度圭表12 项，获省部级科技先进奖18 项，授权专利20余件，宣告学术论文100余篇，施行转化新身手和新产物成效50余项，获得了明显的经济和社会效益，为督促我国粮食科技先进与行业发达做出了功勋。

　　为了帮帮食物及生物学科科技职员左右英文科技论文的撰写本事、普及SCI期刊收录的掷中率，归纳晋升我国食物及生物学科科技职员的高质料科技论文写作才干。《食物科学》编纂部拟定于2024年8月1—2日正在武汉举办“第11届食物与生物学科高秤谌SCI论文撰写与投初稿事研修班”，为期两天。

　　为普及我国食物养分与平安科技自决革新和食物科技家当支柱才干，鞭策食物家当升级，帮力‘强壮中国’战术，北京食物科学探索院、中国食物杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食物科学身手学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物探索所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产物加工与核农身手探索所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品德调控湖北省核心实习室、武汉食物化妆品磨练所、国度市集囚禁实习室（食用油质料与平安）、处境食物学教学部核心实习室合伙举办“第五届食物科学与人类强壮国际研讨会”。聚会时分：2024年8月3—4日，聚会处所：中国 湖北 武汉。

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