馒头正在现正在的餐桌上不只仅是为了饱腹，更细心养分平衡，粗细搭配，于是现正在许许多多的馒头做法都展现了，更加是早餐，馒头是许多家庭早餐的采取，俗话说“早上要吃好”，可见早餐的首要性，早上的馒头做出式子，云云也能让孩子更有胃口，那思要馒头好吃有养分，就要讲求粗粮细作，粗粮群多都明确，固然养分价钱很高，然则口感真的是不太好，更加是关于没有经过过受饿期间的孩子们来说，直接吃粗粮能够会有些难以下咽，于是做粗粮要讲求搭配；

　　此日和群多分享用玉米面、荞麦面这两种粗粮和面粉搭配来做个馒头，为了让养分越发平衡，用牛奶来和面，还参与了黑芝麻，黑芝麻信任群多都明确，它的含钙量特地高，不只含钙量高，再有其它“三高”，高铁、高卵白和高亚油酸，这些养分元素关于宝宝的孕育发育和大脑发育都是很首要的，于是有工夫可能多给家里的宝宝做些黑芝麻馒头；

　　筑造流程中细心2点，筑造出来的黑芝麻杂粮馒头的口感就不会差，第一点便是粗粮要用开水烫一下，固然粗粮的比例不高，只要四分之一，但粗粮提前用刚烧开的开水烫面，烫过之后口感就不会像之前那么毛糙；

　　第二点要细心的便是黑芝麻要用熟黑芝麻，炒熟的黑芝麻更香，并且炒熟的黑芝麻还必要碾碎，云云养分更容易被接收，细心这2点，你做出来的馒头不只香甜松软并且养分价钱高，喜好的好友可能尝尝！

　　【原质料】面粉300g、玉米面50g、荞麦面50g、熟黑芝麻30g、酵母5g、白糖15g、开水100ml、温牛奶180ml；

　　1、企图好的熟黑芝麻放正在打点机将它碾成粉，或者用石臼将它捣碎，黑芝麻不消碾得太碎，只消稍微打碎让香味和养分能更好的开释出来就可能了，有点颗粒感，觉得做出来的馒头会越发漂后；

　　2、企图好的50g玉米面和荞麦面粉倒正在一个碗中，用100ml的开水来烫面，水最好是刚烧开的热水，云云烫面之后能节减粗粮毛糙的口感；

　　3、烫面完结之后参与企图好的300g面粉、30g打散的黑芝麻，搅拌平均；

　　4、企图好的180ml温牛奶中参与5g酵母、15g白糖杂粮，搅拌至酵母和白糖化开，这里的白糖只是为了鼓吹酵母发酵，借使思要黑芝麻馒头口感更丰盛，可能正在面粉中参与约莫50g阁下的白糖，云云吃起来会甜甜的；

　　5、用化开的牛奶酵母水来和面，边倒边搅拌，搅拌到面絮状，下手揉成一个腻滑的面团，刚起初揉不腻滑没相干系，揉好之后放正在一边，过几分钟再揉，很疾就能揉腻滑了；

　　6、面团揉好之后放正在一边醒发至2倍大，用手指正在面团中央戳一个洞，不回缩不塌陷就注解发酵好了；

　　7、醒好的面团取出来从新揉搓排气杂粮，多揉一会杂粮，揉到没有醒发之前的巨细就可能了；

　　8、把排气之后的面团搓滋长条，分成一个个巨细平均的面剂子，把面剂子揉圆，或者是做本钱身喜好的样式；

　　9、料理好样式的馒头放正在蒸屉上2次醒发半幼时，等体积分明变大，拿起来手感轻飘飘的就可能上锅蒸了；

　　10、冷水上锅蒸，水开再蒸15分钟，合火焖5分钟再出锅，平日暄软的黑芝麻馒头就做好了；1把芝麻3种面做出甘甜松软的黑芝麻杂粮馒头养分又补钙